Rulada cu piersici

Rulada comentata sau in alta varianta aici:
http://www.bucatarianoastra.com/retete-scanate-rulade-f151/rulada-de-mango-t1220.htm

Avem nevoie de:
Blat:
-4 galbenusuri
-2 plicuri zahar vanilat
-120 g zahar
-4 albusuri
-100 g faina
-30 g amidon
-1 lingurita praf de copt
-4 linguri apa calda
Crema:
-1 conserva de compot de piersici
-2 plicuri de gelatina granule,20 g gelatina
-400 g frisca batura
-400 g branza dulce sau urda
-160 g zahar pudra
Cum procedam:
-batem albusurile cu zaharul bine de tot, vanilia apoi adaugam treptat apa calda, punem faina amestecata cu amidonul si praful de copt. Batem separata albusurile si amestecam cu compozitia de galbenusuri cu lingura d elemn de sus in jos incet. Turnam compozitia intr-o tava in care am pus hartie de copt sau m uns-o bine si am tapetat-o cu faina. Coacem in cuptorul preancalzit 14 minute. Rasturnam blatul pe un prosop umed si incet rulam rulada calda. Lasam deoparte si ne ocupam de crema.
Crema:
-se pune gletina la umflat 10 min in apa rece
-se taie piersicile cubulete
-se bate 200 g frisca cu zaharul pudra si se amesteca cu branza
-se pune gelatina la topit apoi calda o turnam in compozitia de frisca si branza
-adaugam repede si piersicile cubulete
Asamblare:
-desfacem rulada si o insiropam putin cu zeama din piersici
-umplem cu crema
-rulam inapoi
-ormam cu restul de frisca batuta si decoram c-o piersica ramasa :))
-dam la rece pana a doua zi

Oua umplute cu pateu

Ne trebuie:

-oua fierte

-maioneza

-sare

-un pateu

-smantana

Cum procedam:

-fierbem ouale apoi le scobim de galbenusuri. Amestecm galbenusurile cu pateu si umplem jumatatile de oua taiate pe lung. Deasupra punem sosul format din smantana amestecata cu maioneza.

Rubarba

Energie /100g 7 kcalBogata in calciu

Aceasta planta cu aspect straniu, cu frunze uriase si tulpina roz este originara din China si Tibet, unde a fot intrebuintata ca remediu cu mult inaintea aparitiei crestinismului. Varietatile medicinale de rubarba, crescute mai degraba pentru radacina decat pentru tulpina, erau utilizate si de grecii din antichitate la tratarea constipatiei cronice. Rubarba contine cantitati mici de vitamaina A si C, o cantitate suficienta de potasiu si magneziu, dar si surprinzator de mult calciu. Nu contine deloc sodiu.Din pacate, tulpina sa comestibila contine si acid oxalic, care ingreuneaza absorbtia calciului.

-Buna in caz de constipatie

-Se recomanda sa se consume coapta usor.

-Fruzele de rubarba contin atat de mult acid oxalic, incat sunt foarte toxice si nu trebuie consumate

-Din cauza cantitatii mari de acid oxalic, nu trebuie consumate de persoanele cu sau predispuse la guta sau pietre la rinichi